Bruschette cu roșii

        De tare multă vreme nu v-am mai dat nicio rețetă așa că acum a sosit momentul. Ceva mai simplu de atât nu se poate (decât, eventual, cozonac înmuiat în lapte dar pentru asta mai trebuie să așteptați câteva zile până la Paști).
         Bruschetta este un aperitiv italian (antipasto) care constă în pâine prăjită, frecată cu usturoi și garnisită cu roșii, ulei de măsline, sare și piper. Gata,  asta e tot 🙂 Dar dacă tot am făcut poze, mă gândesc să vi le arăt și vouă. Eu nu pun piper pentru că mi se pare că are un gust prea puternic alături de usturoi așa că folosesc doar ceea ce se vede mai jos
        În timp ce feliile de pâine se prăjesc, se taie roșia bucățele mici, mici, mici (ca să nu cadă de pe pâine și să fie ușor de mâncat). 
        Apoi feliile de pâine prăjită se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline. Doar se stropesc, nu se îneacă în ulei, da? 
        Deasupra se așează artistic roșiile tăiate cubulețe, se sărează un pic și gata! Am gătit o masă gustoasă pentru micul dejun sau o cină ușoară. 
        Vă garantez că dacă le aranjați așa drăguț, bruschettele o să aibă un cu totul alt gust, mult mai bun, decât dacă ați mânca pâinea prăjită și roșiile tăiate felii separat. Aspectul are un efect puternic în stimularea papilelor gustative. Dacă vreți un gust mai italienesc, puteți pune deasupra și un pic de busuioc. Gustul românesc care se vrea de partea mărarului nu este deloc indicat 🙂
        Sunt așa de bune încât nici nu par a fi de post. De fapt scopul postului este să ne luăm gândul de la lucrurile mărunte și să ne concentrăm asupra spiritualității și nu să inventăm cât mai multe rețete care să ne aducă bucurii lumești. 
        Luați-o cum vreți, dar mie mi se pare că a mânca bruschette în Vinerea Mare nu este un gest de renunțare deși corespunde dogmelor din domeniu 🙂 

Share This:

Read More

De unde cumpărați cărți?

        Azi am o altă dilemă și mă încearcă un oareșce sentiment de vinovăție. Simt că îi înșel pe librarii care mă primesc de fiecare dată în magazinele lor cu toate cărțile înșirate la dispoziția mea. Stau uneori cu orele și răsfoiesc cele mai noi apariții, ba uneori ajung să citesc pagini întregi cum mi se întâmplă la Humanitas în Cluj unde mă așez întotdeauna pe scaunul de lângă fereastră, preferatul meu. 
        Nimeni nu mă deranjează, nimeni nu mă întrerupe și nimeni nu mi-a spus vreodată că zăbovesc prea mult fără să cumpăr nimic. Pentru că acesta e adevărul trist – îmi aleg cărțile care îmi plac și apoi trec cu mâna goală pe lângă casă. Cărțile le comand de pe internet unde le găsesc cu 20-30% mai ieftin. Iar dacă am răbdare suficientă și aștept reducerile care vin odată cu fiecare sărbătoare, le găsesc chiar și la jumătate prețul de pe raft.
        Profitul oricărui magazin vine din vânzarea mărfurilor scoase pe tejghea. Cu cât vinde mai mult, cu atât câștigă mai mult. Asta e la mintea cocoșului și o știe toată lumea. Mă întreb însă unde vor ajunge librăriile dacă toată lumea face ca mine? Pentru că sunt convinsă că nu sunt singura care procedează așa. Am fost de curând la noua (și superba) librărie Cărturești deschisă pe Lipscani și de data asta nu am mai găsit aglomerația de la deschidere așa că am putut sta în tihnă să studiez rafturile cu cărți. 
        În ultima vreme mă pasionează din ce în ce mai mult memoriile, jurnalele, scrisorile și orice biografie a oamenilor celebri. Și câte cărți bune am văzut! le-am ținut minte și probabil o să mi le cumpăr cât de curând (Sabina Cantacuzino- Din viața familiei Ion C. Brătianu, Monica Lovinescu – Jurnal inedit, Angeles Caso – Sissi, biografia Împărătesei). Aștept doar să primesc un sms de la elefant.ro în care să îmi spună că au reduceri de 50%. M-am uitat la casă să văd ce cumpără bucureștenii și nu m-am mirat deloc să văd că cei mai mulți dintre ei cumpărau doar căni și tot felul de alte decorațiuni care se vând în același magazin. Cărți… mai răruț. 
foto nwradu.ro
        Ar fi destul de supărător ca librăriile acestea frumoase să dea faliment din cauză că mulți procedează ca mine iar  vina colectivă sigur nu m-ar ocoli. O carte nu este niciodată o urgență ca să-ți fie musai să o cumperi în momentul în care ai văzut-o pe raft așa că poți să-ți acorzi răgazul de a aștepta să vină prin poștă dacă în acest fel economisești ceva bani. Iar la cât de scumpe sunt cărțile, sumele sunt destul de semnificative așa că merită câteva zile de așteptare.
         Întrebarea mea este și voi faceți la fel? Sau doar mie mi-a trecut prin cap șmecheria asta cu care, drept să spun, nu mă mândresc deloc?

Share This:

Read More

Surpriza de la Hanul Gabroveni

        Tocmai am revenit de la București încărcată, ca de obicei, de energie pozitivă. Știu că mulți se miră când aud asta dar pe mine mă definește urbanul așa că tind mereu să ajung în locuri aglomerate. Din păcate am avut parte de o vreme foarte rece și de un vânt care semăna tare bine cu crivățul ce bate dinspre Siberia așa că am tăiat de pe listă plimbările prin Centrul Istoric iar de o cafea la terasă nici nu s-a pus problema. Ba am renunțat chiar și la tradiționala vizită la Ikea când m-am gândit cum ar fi să stau în stație așteptând autobuzul 131.
        În schimb am avut parte de o seară minunată și de o supriză pe măsură atunci când am ales să merg la un eveniment – o seară de dezbatere și lectură avându-i ca invitați pe scriitorii Ioana Pârvulescu și Răzvan Petrescu. Despre cel de-al doilea nu auzisem până acum, în schimb am citit și mi-a plăcut enorm În intimitatea secolului 19, o carte care descrie viața bucureștenilor din acea perioadă. Dacă vreți să aflați care erau bârfele acelor vremuri, cât costa organizarea unei nunți, unde a fost prima librărie din București, cum a fost la înmormântarea lui Eminescu sau ce publicau ziarele timpului la rubrica de mică publicitate vă recomand cu mare drag acest volum. Eu l-am citit pe nerăsuflate la fel ca și romanul Viața începe vineri a cărui acțiune se desfășoară tot atunci. 
        Deci m-am dus să o aud vorbind pe scriitorea mea preferată despre București nu doar ca oraș ci și ca sursă de inspirație și despre ceea ce înseamnă pentru ea cadrul de desfășurare a cărților sale.
        Evenimentul era anunțat a se desfășura la Hanul Gabroveni. Nu mai fusesem niciodată, dar după adresă (str Lipscani nr 86-88) mi-am imaginat că este un mic local așa cum sunt o grămadă în centrul vechi și că vom sta la mese într-o încăpere cu tapet lipit peste tencuiala scorojită, cu un ceai în față și sorbind cuvintele invitaților. Când am ajuns însă la fața locului mi-am dat seama că nimic din ceea ce îmi imaginasem nu era valabil și pur și simplu nu-mi dădeam seama de unde apăruse această minunăție într-un loc pe unde trecusem de zeci de ori fără să observ o astfel de clădire monumentală. Doar nu răsărise din pământ! În ultimii ani Lipscani-ul era plin de maghernițe, clădiri ce odinioară fuseseră prăvălii sau case de negustori dar acum ajunseseră gata să cadă. Și ce face omul când vrea să afle ceva? caută pe internet… și iată ce am găsit, așa arăta Hanul Gabroveni în urmă cu trei ani:
foto traveleuropa.ro
        Nu e deci de mirare că nu mai țineam minte. Ruine din astea sunt peste tot în țară, nu doar în București. Ne mai mirăm eventual doar când vedem că au crescut copaci prin ferestre… Hanul a fost construit între 1804-1818 de către Constantin Mavrocordat. Se pare că această clădire a adus în peisajul orașului pentru prima dată elementul „pasaj” pntru că făcea trecerea între două străzi. La parter se aflau prăvălii iar la etaj locuințe care se închiriau negustorilor și în ansamblu clădirea arăta așa:

foto metropotam.ro
        După această litografie s-a reconstruit și renovat , prin fonduri europene,  întregul edificiu care acum este de nerecunoscut.
        Mie mi se pare că arată splendid, și din ceea ce era acum câțiva ani a rămas doar numele, nu mai este vorba de niciun han, acum e un centru cultural unde se desfășoară spectacole, expoziții, concerte și evenimente de genul celor la care am fost și eu. Un mic amănunt ingenios care mi-a atras atenția și pe care nu l-am observat din prima clipă a fost pardoseala sălii care reprezintă harta Bucureștiului. Mi-a plăcut tare mult această idee.
        Revenind la scopul pentru care am ajuns la Gabroveni vă spun doar că atmosfera a fost caldă, intimă și fără niciun fel de bariere. Discuțiile au fost moderate de către Florina Pîrjol care a pus întrebări celor doi scriitori și la care ei au răspuns pe rând. Cum era Bucureștiul studenției lor, ce a mai rămas din perioada interbelică, ce parte din București ar lua cu ei dacă ar fi să plece de acolo pentru totdeauna și altele de acest gen. Din păcate niciunul dintre ei nu iubește orașul așa cum mi-aș fi dorit dar am auzit răspunsuri amuzante iar seara a fost una extrem de plăcută. Se simțea prin orice cuvânt și gest că oamenii sunt niște intelectuali adevărați așa cum întâlnești destul de rar. Apoi fiecare a citit câteva rânduri scrise de ei înșiși și mi-a plăcut ce am auzit. Drept urmare vreau să citesc Scrisori către Mihai, carte în care sunt adunate epistole scrise de Răzvan Petrescu în perioada studenției sale.
      Tot de pe internet am aflat că această întâlnire face parte dintr-un proiect care lansează candidatura orașului București la titlul de capitală europeană a culturii în 2021. Toate se întâmplă acolo, toate se fac și se desfac la București. Cum se face că eu sunt atât de departe? 

foto arcub.ro

Share This:

Read More